Anvendelse af emulgeringsudstyr i drikkevareindustrien

De fleste frugt- og grøntsagsjuice er heterogene dispersioner af heterogene faste-flydende, væske-væske- og emulsionstanke, omrørte tanke og emulgeringspumper med høj forskydning er nødvendige for at opnå en høj grad af ensartethed. Emulgeringstank, blandetank, emulgeringspumpe med høj forskydningsevne, der behandler frugt og grøntsagssaft, kan forbedre blandings- og homogeniseringseffekten af ​​frugt og grøntsagssaft, så frugter og grøntsager kan blandes fuldstændigt under fri turbulent tilstand og udsættes for høj forskydning og blanding laminær strømningstilstand, høj Forskydningsemulgeringspumpen bruger princippet om høj forskydning til opnåelse af fastfasemikronisering og flydende faseemulgering.

I den uklare frugtsaft af frugtsaft er pulpen spredt, og saften er et dispersionsmedium. For fuldstændigt at smelte de to ud over at tilføje en stabilisator anvendes en emulgeringspumpe med høj forskydning selvfølgelig til forskydningsblanding. Under klipningsprocessen bliver radius af de suspenderede partikler af frugt- og grøntsagssaften mindre, overfladearealet bliver større, og antallet af partikelkollisioner stiger, så partiklerne lettere polymeriseres og et stabilt system opnås. Emulgeringspumpen med høj forskydning har en god homogen dispersionseffekt på de faste partikler og væskedråber i saften. Pulp, juice og væske i saften er fuldstændig raffineret og blandet, og saftens ensartethed og finhed er fin. Graden er god. Med hensyn til stabilitet pulveriseres de faste partikler og aggregatet, væskedråberne dispergeres yderligere og emulgeres, saften af ​​frugt- og grøntsagssaften blandes stabilt og ensartet, sedimenteringsstabiliteten er god, tilstanden er ensartet og munden føles smurt. Den homogene emulgeringsproces af frugt og grøntsagssaft er en mere kompliceret blandingsproces med væskedispersion. Forskellige materialer har forskellige processer for forskellige materialer. Frugt- og grøntsagssaft realiseres på grund af særlige materialegenskaber, produktstabilitet og ensartethedskrav. Virkningen af ​​homogen emulgering er også en helt anden.